Influence of different aging systems and oak woods on aged wine color and anthocyanin composition

  1. Del Álamo Sanza, M.
  2. Domínguez, I.N.
  3. Merino, S.G.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377

Ano de publicación: 2004

Volume: 219

Número: 2

Páxinas: 124-132

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S00217-004-0930-5 GOOGLE SCHOLAR

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