Adequacy of wholegrain non-wheat flours for layer cake elaboration

  1. Gómez, M.
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Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2010

Volumen: 43

Número: 3

Páginas: 507-513

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2009.09.019 GOOGLE SCHOLAR

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