Effect of Different Extrusion Treatments and Particle Size Distribution on the Physicochemical Properties of Rice Flour

  1. Martínez, M.M.
  2. Calviño, A.
  3. Rosell, C.M.
  4. Gómez, M.
Aldizkaria:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Argitalpen urtea: 2014

Alea: 7

Zenbakia: 9

Orrialdeak: 2657-2665

Mota: Artikulua

DOI: 10.1007/S11947-014-1252-7 GOOGLE SCHOLAR lock_openUVADOC editor

Lotura duten proiektuak

COMBINACIÓN DE TRATAMIENTOS ENZIMÁTICOS Y EXTRUSIÓN PARA MODIFICAR LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE LAS HARINAS

2012/00270/001

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