Azúcares y edulcorantes (I)su utilización en pastelería y panadería

  1. Ronda Balbás, Felicidad
  2. Gómez Pallarés, Manuel
Revista:
Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería

ISSN: 0026-900X

Año de publicación: 2012

Número: 1221-1222

Páginas: 6-20

Tipo: Artículo

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Otras publicaciones en: Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería

Fuente de los datos: Dialnet