Characterization of the oxygen transmission rate of oak wood species used in cooperage

  1. Del Alamo-Sanza, M.
  2. Cárcel, L.M.
  3. Nevares, I.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Any de publicació: 2017

Volum: 65

Número: 3

Pàgines: 648-655

Tipus: Article

DOI: 10.1021/ACS.JAFC.6B05188 GOOGLE SCHOLAR lock_openUVADOC editor

Projectes relacionats

MEJORA DE LA CALIDAD DE LA CRIANZA DE LOS VINOS MEDIANTE LA CLASIFICACIÓN DE BARRICAS POR SU POTENCIAL DE OXIGENACIÓN. EFECTO DE LOS ELAGITANINOS EN LA OXIDACIÓN DEL VINO

2012/00058/001

Font de les dades: Scopus