Nutritional and physical characterization of sugar-snap cookies: Effect of banana starch in native and molten states

  1. Roman, L.
  2. Sahagun, M.
  3. Gomez, M.
  4. Martinez, M.M.
Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Año de publicación: 2019

Volumen: 10

Número: 2

Páginas: 616-624

Tipo: Artículo

DOI: 10.1039/C8FO02266F GOOGLE SCHOLAR
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