Impact of frozen storage time on the volatile profile of wheat bread crumb

  1. Pico, J.
  2. Martínez, M.M.
  3. Bernal, J.
  4. Gómez, M.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2017

Volumen: 232

Páginas: 185-190

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2017.04.026 GOOGLE SCHOLAR lock_openUVADOC editor
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