Flowability, moisture sorption and thermal properties of tef [Eragrostis tef (Zucc.) Trotter] grain flours

  1. Abebe, W.
  2. Ronda, F.
Revista:
Journal of Cereal Science

ISSN: 1095-9963 0733-5210

Ano de publicación: 2015

Volume: 63

Páxinas: 14-20

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.JCS.2015.02.003 GOOGLE SCHOLAR