Volatile compound evolution in Spanish oak wood (Quercus petraea and Quercus pyrenaica) during natural seasoning

  1. Cadahía, E.
  2. De Simón, B.F.
  3. Vallejo, R.
  4. Sanz, M.
  5. Broto, M.
Revista:
American Journal of Enology and Viticulture

ISSN: 0002-9254

Año de publicación: 2007

Volumen: 58

Número: 2

Páginas: 163-172

Tipo: Artículo

GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus