Evolution of red wine in oak barrels with different oxygen transmission rates. Phenolic compounds and colour

  1. Martínez-Gil, A.
  2. Del Alamo-Sanza, M.
  3. Nevares, I.
Zeitschrift:
LWT

ISSN: 0023-6438

Datum der Publikation: 2022

Ausgabe: 158

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.LWT.2022.113133 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor

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