Evolution of red wine in oak barrels with different oxygen transmission rates. Phenolic compounds and colour

  1. Martínez-Gil, A.
  2. Del Alamo-Sanza, M.
  3. Nevares, I.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Ano de publicación: 2022

Volume: 158

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.LWT.2022.113133 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

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