Physicochemical, Morphological, Thermal, and Rheological Properties of Native Starches Isolated from Four Cultivars of Anchote (Coccinia abyssinica (Lam.) Cogn.) Tuber

  1. Wolde, Y.T.
  2. Emire, S.A.
  3. Abebe, W.
  4. Ronda, F.
Revista:
Gels

ISSN: 2310-2861

Año de publicación: 2022

Volumen: 8

Número: 9

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/GELS8090591 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus