Okra seed and seedless pod: Comparative study of their phenolics and carbohydrate fractions and their impact on bread-making

  1. Xu, K.
  2. Guo, M.
  3. Roman, L.
  4. Pico, J.
  5. Martinez, M.M.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2020

Volumen: 317

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2020.126387 GOOGLE SCHOLAR

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