Effect of Ecotype and Starch Isolation Methods on the Physicochemical, Functional, and Structural Properties of Ethiopian Potato (Plectranthus edulis) Starch

  1. Milkias, M.
  2. Emire, S.A.
  3. Abebe, W.
  4. Ronda, F.
Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Año de publicación: 2023

Volumen: 28

Número: 21

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/MOLECULES28217260 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus