Publicacions en què col·labora amb MARINA VILLANUEVA BARRERO (3)

2023

  1. Valorisation of Buckwheat By-Product as a Health-Promoting Ingredient Rich in Fibre for the Formulation of Gluten-Free Bread

    Foods, Vol. 12, Núm. 14

2019

  1. Development of healthy gluten-free crackers from white and brown tef (Eragrostis tef Zucc.) flours

    Heliyon, Vol. 5, Núm. 10

  2. Tratamiento de granos de cereales y pseudocereales con tecnologías emergentes como estrategia para la mejora de la calidad y el valor nutricional de productos sin gluten

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019