Publications by the researcher in collaboration with MANUEL GOMEZ PALLARES (3)

2012

  1. Antioxidant Properties of Sparkling Wines Produced with β-Glucanases and Commercial Yeast Preparations

    Journal of Food Science, Vol. 77, Núm. 9

2011

  1. Development of a rapid method for the determination of the antioxidant capacity in cereal and legume milling products using the radical cation DMPD+

    Food Chemistry, Vol. 129, Núm. 4, pp. 1800-1805

2009

  1. Características físicas de frutos de mamón (Melicoccus bijugatus jacq.) según su ubicación en el árbol y el almacenamiento

    Bioagro, Vol. 21, Núm. 3, pp. 189-194