Proyectos vigentes

  1. CONTRATO PREDOCTORAL UVA DE ELENA ÁLVAREZ OLMEDO: VALORIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS PROCEDENTES DEL PROCESADO INTEGRAL DE SEMILLAS OLEAGINOSAS Y FRUTOS SECOS

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  1. CAMBIOS MOLECULARES Y ESTRUCTURALES INDUCIDOS POR TRATAMIENTOS HIDROTÉRMICOS EMERGENTES PARA LA MEJORA FUNCIONAL, SENSORIAL Y NUTRICIONAL DE PRODUCTOS SIN GLUTEN

    MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  1. Parametrización y desarrollo tecnológico de procesos agroalimentarios.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO, MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  2. ESTUDIO DE NUEVOS GRANOS Y HARINAS Y DE SU MODIFICACIÓN FÍSICA, PARA LA MEJORA DE LA CALIDAD DE PRODUCTOS SIN GLUTEN

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO, MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

Proyectos finalizados

2024

  1. Asesoramiento sobre implementación industrial de la tecnología de tratamiento de microondas de harinas de trigo de baja fuerza para la mejora de sus propiedades panificación.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO, MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  2. Experiencias de laboratorio para la implementación industrial del tratamiento de harinas de trigo mediante microondas.

    JOSE MARIA MUÑOZ MUÑOZ, MARINA VILLANUEVA BARRERO

  3. Determinación de los estándares de calidad de las semillas de cáñamo para su uso agroalimentario_Pedro Caballero y Felicidad Ronda

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO, MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  4. IMPLEMENTACIÓN INDUSTRIAL DE LA TECNOLOGÍA DE TRATAMIENTO DE MICROONDAS DE HARINAS DE TRIGO DE BAJA FUERZA PARA LA MEJORA DE SUS PROPIEDADES DE PANIFICACIÓN.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO, MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  5. EVALUACIÓN TÉCNICA DE PROYECTOS DE I+D+i EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

2023

  1. TRATAMIENTO DE NUEVOS GRANOS DE ALTO VALOR NUTRICIONAL CON RADIACION DE MICROONDAS. BASES MOLECULARES DE LOS CAMBIOS TECNO-FUNCIONALES INDUCIDOS PARA LA MEJORA DE LOS PRODUCTOS SIN GLUTEN (TECHGFREE)

    MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  2. TCUE 9. LANZADERA. LiOptimización. Modelización del proceso de liofilización de flores comestibles: un paso esencial hacia la sostenibilidad del sector y la calidad de la alta gastronomía.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO, MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  3. ADDENDA A LA REALIZACIÓN DE ACTIVIDADES DE INVESTIGACIÓN, PROMOCIÓN DE LA INNOVACIÓN Y LA TRANSFERENCIA DEL CONOCIMIENTO SOBRE PRODUCTOS ALIMENTARIOS Y OPTIMIZACIÓN DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS EN SECTORES ESTRATÉGICOS DE CASTILLA Y LEÓN: SECTOR HARINERO

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO, MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

2022

  1. PARAMETRIZACIÓN, DESARROLLO TECNOLÓGICO Y VALIDACIÓN DEL PROCESO DE LIOFILIZACIÓN DE HOJAS, BROTES Y FLORES COMESTIBLES.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO, MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  2. REALIZACIÓN DE PRUEBA INDUSTRIAL CON HARINA GALLETERA TRATADA CON MICROONDAS.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO, MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  3. SOLUCIONES PARA LA TRANSFORMACION Y APROVECHAMIENTO DE SEMILLAS DE CÁÑAMO PARA LA PRODUCCIÓN DE SUPERALIMENTOS (CANNPOS-SUPERHEALTHY)

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO, MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  4. Desarrollo de nuevos productos alimenticios mediante el aprovechamiento integral del pistacho natural (PISTACHIO FOODS)

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  5. PARAMETRIZACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO DEL PROCESO DE LIOFILIZACIÓN DE HOJAS, BROTES Y FLORES COMESTIBLES (FlowerLyoTech)

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO, MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

2021

  1. Evaluación de proyecto PRJN-247126-2021-PA-ESP. Eliminación de ingredientes animales para el desarrollo de pastelería industrial de masas batidas.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  2. TCUE.8- PRÓRROGA 2021. LANZADERA. PARAMETRIZACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO DEL PROCESO DE LIOFILIZACIÓN DE HOJAS, BROTES Y FLORES COMESTIBLES (FLOWERLYOTECH)

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  3. Evaluación del proyecto PRJN-249718-2021-PA-ESP MANSINGRAS- Desarrollo de nuevos mantecados con elevada estabilidad estructural mediante nuevas grasas vegetales.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  4. TRANSFORMACIÓN Y APROVECHAMIENTO DE SEMILLAS DE CÁÑAMO PRODUCIDAS EN LA PROVINCIA DE PALENCIA PARA LA PRODUCCIÓN DE SUPERALIMENTOS, ACRÓNIMO.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO, MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  5. PARAMETRIZACIÓN DEL PROCESO DE LIOFILIZACIÓN Y ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD BIOLÓGICA DE LAS FLORES COMESTIBLES LIOFILIZADAS.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO, MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  6. OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE MODIFICACIÓN FÍSICA DE HARINA DE TRIGO FLOJA MEDIANTE TRATAMIENTOS ASISTIDOS CON MICROONDAS PARA MEJORAR SU DESEMPEÑO PANADERO .

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO, MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  7. REALIZACIÓN DE ACTIVIDADES DE INVESTIGACIÓN, PROMOCIÓN DE LA INNOVACIÓN Y LA TRANSFERENCIA DEL CONOCIMIENTO SOBRE PRODUCTOS ALIMENTARIOS Y OPTIMIZACIÓN DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS EN SECTORES ESTRATÉGICOS DE CASTILLA Y LEÓN: SECTOR HARINERO

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO, MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

2020

  1. IMPACTO DE LOS TRATAMIENTOS POR MICROONDAS Y ULTRASONIDOS SOBRE LA FUNCIONALIDAD DE HARINAS SIN GLUTEN. APLICACION A LA CREACION DE ESTRUCTURAS EN MATRICES PANARIAS SIN GLUTEN.

    MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  2. Nº EXPTE 2874.003.20: DESARROLLO DE UN INNOVADOR SNACK UPCYCLED TIPO NACHOS ELABORADO A BASE DE RESIDUOS HORTOFRUTICOLAS.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  3. Expte: 862.359. DESARROLLO DE NUEVOS SNACKS DE ALTO CONTENIDO EN VEGETALES

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  4. Expte: PRJN-196372-2020-PA-ESP ESTUDIO DE NUEVOS COADYUVANTES ESTRUCTURALES PARA EL DESARROLLO DE MASAS BATIDAS.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  5. PRUEBA DE CONCEPTO: APLICABILIDAD DE TRATAMIENTOS FÍSICOS PARA MEJORAR LAS PROPIEDADES DE PANIFICACIÓN DE TRIGO BLANDO.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO, MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  6. DESARROLLO DE PRODUCTOS HORNEADOS DE ALTA CALIDAD

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO, MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  7. TRATAMIENTO INNOVADOR DE GRANOS DE CEREALES Y PSEUDOCEREALES CON ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS COMO ESTRATEGIA PARA LA MEJORA DE LA CALIDAD Y EL VALOR NUTRICIONAL DE PRODUCTOS SIN GLUTEN

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  8. PRJN-186019-2020-PA-ESP. MANSINGRAS - DESARROLLO DE NUEVOS MANTECADOS CON ELEVADA ESTABILIDAD ESTRUCTURAL MEDIANTE NUEVAS GRASAS VEGETALES.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

2019

  1. EXPTE: 733.773- DESARROLLO DE NUEVAS MASAS PANARIAS NATURALES DE ELEVADA FUNCIONALIDAD.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  2. Expte: 741.259- DESARROLLO DE NUEVOS SNACKS DE ALTO CONTENIDO EN VEGETALES.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  3. PRJC-592112-2018 PRC-ESP. EVALUACIÓN TÉCNICA DEL PROYECTO "FORMULACIONES BASADAS EN MEZCLAS DE CEREALES Y SEMILLAS PARA OBTENER NUEVAS BASES DE PIZZA.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  4. PRJN-168028-2019-PA-ESP. DESARROLLO DE PIZZA CIEN POR CIEN VEGANA

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  5. PRUEBA DE CONCEPTO: APLICABILIDAD DE TRATAMIENTOS FÍSICOS PARA MEJORAR LAS PROPIEDADES DE PANIFICACIÓN DE TRIGO BLANDO.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO, MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  6. PRJN:144728-2019-PA-ESP. EVALUACION PROYECTO: NUEVOS AVANCES TECNICOS EN PRODUCTOS PRECOCINADOS CON PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS SUPERIORES.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  7. EXPTE: 672.913 EVALUACIÓN DE CONTENIDO Y EJECUCIÓN CON EXANTE PREVIO DEL EJERCICIO 2015 DEL PROYECTO TITULADO "TIPIFICACIÓN MICROBIOLÓGICA DE UNA MASAMADRE PARA DESARROLLAR UN NUEVO PRODUCTO, ACTUANDO COMO EXPERTO TÉCNICO.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  8. EXPTE: 688.208-688.209 EVALUACIÓN DE CONTENIDO Y EJECUCIÓN DEL EJERCICIO 2018 DEL PROYECTO "HARINAS DE TRIGO BLANDO ULTRABLANCAS Y LUMINOSAS MEDIANTE MANEJO PRECISO DE PRÁCTICAS CULTURALES, ACTUANDO COMO EXPERTO TÉCNICO.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  9. EXPTE: PRJC-596059-2019-PRC-ESP. INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO PARA SOLVENTAR LA PROBLEMÁTICA DE LA TEXTURA EN MANTECADOS LIBRES DE GLUTEN.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

2018

  1. PRJC-588917-2018 PRC-ESP. EVALUACIÓN TÉCNICA DEL PROYECTO "NUEVOS AVANCES TÉCNICOS EN PRODUCTOS PRECOCINADOS CON PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS SUPERIORES.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  2. EXPTE: 1385.005.18 INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DE NUEVAS FORMULACIONES FUNCIONALES EN EL SECTOR DE LA PANIFICACIÓN

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  3. EXPTE 08-18-0800-3700-0002 INVESTIGACION Y DESARROLLO DE UNA NUEVA TORTILLA CHIP DE MAIZ SALUDABLE Y CERO DEFECTOS.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  4. PRJC-579769-2018-PRC-ESP. INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO PARA SOLVENTAR LA PROBLEMÁTICA DE LA TEXTURA .

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  5. EXPTE: 1508.008.18 NUEVAS FORMULACIONES DE MASAS FERMENTADAS DE ALTA HIDRATACIÓN PARA OBTENER NUEVAS BASES DE PIZZA.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  6. Nº EXP. 2490.001.18 DESARROLLO EXPERIMENTAL DE UN NUEVO PAN DE MOLDE MULTIVITAMÍNICO SIN GLUTEN

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  7. ESTUDIO DE LA TRANSFORMACIÓN AGROALIMENTARIA DEL GRANO DE ALPISTE (PHALARIS CANARIENSIS L.) COMO HERRAMIENTA DE DESARROLLO.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  8. PANBLANC16 (ANUALIDAD 2016).

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  9. PRJC-572255-2017-PRC-ESP. DESARROLLO DE METODOLOGÍAS DE OPTIMIZACIÓN DE LA SELECTIVIDAD Y EL RENDIMIENTO DE LOS PROCESOS DE SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DEL MAÍZ

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  10. PRJC-573026-2017-PRC-ESP. DESARROLLO DE UN NOVEDOSO MAIZ FRITO CON ADITIVOS NATURALES.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  11. PRJC-574174-2017-PRC-ESP. INTEGRALES: TECNOLOGÍAS DE ELABORACIÓN DE HARINAS CIEN POR CIEN INTEGRAL.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

2017

  1. PRJC-566998-2017-PRC-ESP. ROSQUILLAS PANARIAS CONGELADAS CON ESTABILIZACIÓN OSMÓTICA DE MEMBRANAS CELULARES PARA SU OPTIMIZACIÓN REOLÓGICA.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  2. OPTIMIZACIÓN DE LOS PROCESOS DE PRE-TRATAMIENTO Y ENVASADO DE PISTACHO NATURAL.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  3. DESARROLLO DE NUEVOS PREPARADOS Y FORMULACIONES PARA LA GENERACIÓN DE NOVEDOSOS PRODUCTOS PANARIOS.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  4. MEJORA DE LAS PROPIEDADES NUTRICIONALES DE MUFFINS RELLENOS.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  5. PROYECTO OPTIMIZACIÓN DE LA COMPOSICIÓN DE UNA MASA MADRE SIN GLUTEN PARA MEJORAR EL GUSTO DE BASES DE PIZZA. (16703276).

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  6. EVALUACIÓN TÉCNICA COMO EXPERTO DEL PROYECTO EXPTE:PRJC-554439-2016-PRC-ESP, TITULADO "INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DE NOVEDOSAS FORMULACIONES DE PRODUCTOS DE RÁPIDA PREPARACIÓN".

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  7. OBSERVACIONES:EVALUACIÓN TÉCNICA COMO EXPERTO DEL PROYECTO EXPTE: PRJC PRJC-554434-2016-PRC-ESP TITULADO "PROYECTO INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DE NOVEDOSAS HARINAS PARA LA ALIMENTACIÓN".

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  8. EVALUACIÓN TÉCNICA COMO EXPERTO DEL PROYECTO EXPTE: PRJC-554150-2016-PRC-ESP TITULADO "DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS DE BOLLERÍA DE MEJORADA CALIDAD NUTRICIONAL".

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  9. EVALUACIÓN TÉCNICA COMO EXPERTO DEL PROYECTO PRODUPAN15 EXPTE:PRJC-555107-2016-PRC-ESP TITULADO "INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DE UN NUEVO PRODUCTO DE PAN DE ALTA CALIDAD".

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

2016

  1. EVALUACIÓN TÉCNICA COMO EXPERTO.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  2. PRJC-549953-2016-PRC-ESP)INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO EN EL SECTOR DE LA PANIFICACIÓN 2016.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  3. "INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DE FORMULADOS Y SOLUCIONES INNOVADORAS PARA EL SECTOR PANADERO Y PASTELERO", EVALUACIÓN TÉCNICA COMO EXPERTO.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  4. "1998/0507/PIDI/08 SEGUIMIENTO EF2015- CREACIÓN DE UNA NUEVA MATRIZ ALIMENTARIA TOMANDO COMO FUENTE LAS MICROALGAS DEL GÉNERO CHLORELLA Y SU APLICACIÓN EN EL SECTOR DE LA PANADERÍA Y BOLLERÍA INDUSTRIA. EVALUACIÓN TÉCNICA COMO EXPERTO."

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  5. EVALUACIÓN TÉCNICA DEL PROYECTO "OPTIMIZACIÓN DE LA MASA MADRE PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS DE BOLLERÍA INDUSTRIAL (PRJC-542984-2016-PCR-ESP).

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  6. EVALUACIÓN TÉCNICA COMO EXPERTO DEL PROYECTO: PRJC-538825-2016 PRC-ESP. DESARROLLO DE UNA NUEVA GAMA DE GALLETAS.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  7. ALARGAMIENTO DE LA VIDA ÚTIL DEL PAN DE TRIGO.

    MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  8. INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO EN EL SECTOR DE LA PANIFICACIÓN.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

2015

  1. MEJORA NUTRICIONAL Y FUNCIONAL DE PANES SIN GLUTEN: ADICIÓN DE B-GLUCANOS DE DIFERENTES ORÍGENES Y PESOS MOLECULARES ATENDIENDO A LAS DECLARACIONES DE SALUD APROBADAS POR EFSA

    MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  2. EVALUACIÓN TÉCNICA COMO EXPERTO DEL PROYECTO: PRJC-519671-2015PRC-ESP. DESARROLLO DE UNA NUEVA GAMA DE GALLETAS.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  3. ENRIQUECIMIENTO DE PAN CON BETA-GLUCANOS

    MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  4. 2015/0538/PIDI/01 NUEVA GAMA DE BOLLERÍA CONGELADA APLICANDO ALTAS HIDRATACIONES Y REPOSO EN DISCONTINUO.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  5. EXPTE 1998/0507/PIDI/07 EVALUACIÓN TÉCNICA COMO EXPERTO. CREACIÓN DE UNA NUEVA MATRIZ ALIMENTARIA TOMANDO COMO FUENTE LAS MICROALGAS DEL GÉNERO CHLORELLA Y SU APLICACIÓN EN EL SECTOR DE LA PANADERÍA Y BOLLERÍA INDUSTRIAL.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  6. EVALUACIÓN TÉCNICA EXPERTO DEL PROYECTO: "0515/05: ESTUDIO Y DESARROLLO DE NOVEDOSAS VARIEDADES DE PANES PRECOCIDOS SANOS CON MEJORAS FUNCIONALES.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  7. EVALUACIÓN TÉCNICA COMO EXPERTO DEL PROYECTO: PRJC-525694-2015-PRC-ESP. ESTUDIO Y DESARROLLO DE NOVEDOSOS PANES DE MOLDE NATURALES DURADEROS Y ENRIQUECIDOS CON COMPUESTOS FUNCIONALES.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

2014

  1. COMBINACIÓN DE TRATAMIENTOS ENZIMÁTICOS Y EXTRUSIÓN PARA MODIFICAR LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE LAS HARINAS

    MANUEL GOMEZ PALLARES

  2. DESARROLLO DE ANÁLISIS Y EXPERIENCIAS DE LABORATORIO Y DE CAMPO EN SUELOS, CULTIVOS AGRÍCOLAS Y ESPECIES FORESTALES.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  3. DESARROLLO DE ANÁLISIS Y EXPERIENCIAS DE LABORATORIO Y DE CAMPO EN SUELOS, CULTIVOS AGRÍCOLAS Y ESPEC

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  4. CONVENIO DONACIÓN ITAGRA PARA LA INVESTIGACIÓN "DESARROLLO DE EXPERIENCIAS DE LABORATORIO Y DE CAMPO

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

2013

  1. DESARROLLO DE ANÁLISIS Y EXPERIENCIAS DE LABORATORIO Y DE CAMPO EN SUELOS, CULTIVOS AGRÍCOLAS Y ESPECIES FORESTALES.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

2012

  1. EXPTE: 1225 EVALUACIÓN TÉCNICA COMO EXPERTO "HARINAS FUNCIONALES-NUEVOS INGREDIENTES".

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  2. DESARROLLO DE ANÁLISIS Y EXPERIENCIAS DE LABORATORIO Y DE CAMPO EN SUELOS, CULTIVOS AGRÍCOLAS Y ESPECIES FORESTALES.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  3. LAS UNIVERSIDADES EN CIUDADES PEQUEÑAS Y MEDIANAS: PERSPECTIVA HISTÓRICA Y PROYECCIÓN DE FUTURO

    ANGEL PABLO GARCIA COLMENARES

  4. INVESTIGACIÓN EN INGREDIENTES Y ALIMENTOS SALUDABLES.

    MANUEL GOMEZ PALLARES

  5. "1225 SEGUIMIENTO 2011 ""HARINAS FUNCIONALES-NUEVOS INGREDIENTES ALIMENTARIOS A BASE DE ARROZ, OTROS CEREALES Y LEGUMBRES. "

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  6. CARACTERIZACIÓN MEDIANTE ANÁLISIS METABOLÓMICO DE LOS COMPUESTOS, MOLÉCULAS DE PEQUEÑO TAMAÑO, QUE EJERCEN UN EFECTO DIFERENCIAL EN EL SABOR DE CERVEZAS SIN ALCOHOL.

    CARLOS ANTONIO BLANCO FUENTES

  7. EFECTO DEL PROCESADO Y DE LA COMPOSICIÓN DEL PAN PRECOCIDO CONGELADO

    MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

2011

  1. DESARROLLO DE ANÁLISIS Y EXPERIENCIAS DE LABORATORIO Y DE CAMPO EN SUELOS, CULTIVOS AGRÍCOLAS Y ESPEC

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  2. DESARROLLO DE ANÁLISIS Y EXPERIENCIAS DE LABORATORIO Y DE CAMPO EN SUELOS, CULTIVOS AGRÍCOLAS Y ESPECIES FORESTALES

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  3. PARTICIPACIÓN EN LA II JORNADA DE DIFUSIÓN TECNOLÓGICA DE INNOPAN Y COLABORACIÓN EN EL CONTENIDO

    MANUEL GOMEZ PALLARES

  4. UNIDO AL QDQ Y AL QDR. PROYECTO DE FORMACIÓN UVA (CAMPUS PALENCIA) AULA MEDIO AMBIENTE CAJA DE BURGOS EN PALENCIA. CONVENIO DE COLABORACIÓN CON CAJA BURGOS

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

2010

  1. ESTUDIO DEL ALARGAMIENTO DE LA VIDA ÚTIL DE PANES APTOS PARA CELIACOS MEDIANTE PROCESOS DE CONGELACIÓN

    MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  2. EVALUACIÓN COMO TEP/SUPERVISOR DEL PROYECTO 068/506 SEG 2009:NUEVAS BASES CIENTÍFICAS Y TECNOLÓGICAS

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  3. EVALUACIÓN DEL PROYECO 1225: HARINAS FUNCIONALES. NUEVOS INGREDIENTES ALIMENTARIOS A BASE DE ARROZ

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  4. RECUPERACIÓN DE VARIEDADES TRADIONALES DE TRIGO PARA SU USO EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA

    MANUEL GOMEZ PALLARES

2009

  1. PROPIEDADES DEL ALMIDÓN DE LA HARINA DE DIFERENTES CEREALES A PROCESOS DE PLANIFICACIÓN Y BOLLERÍA.

    MANUEL GOMEZ PALLARES

  2. ANÁLISIS DE LA VIDA ÚTIL DE PAN HAMBURGUESA "MINI" Y PAN DE MOLDE INTEGRAL.

    MANUEL GOMEZ PALLARES

  3. IMPLICACIONES NUTRICIONALES DEL PROCESADO Y LA CONSERVACIÓN DEL PAN PRECOCIDO

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  4. DESARROLLO EN ANÁLISIS Y EXPERIENCIAS DE LABORATORIO Y DE CAMPO EN SUELOS, CULTIVOS AGRÍCOLAS YESPEC

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

2008

  1. ANÁLISIS DE LA VIDA ÚTIL DE PAN HAMBURGUESA "MINI" Y PAN DE MOLDE INTEGRAL

    MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  2. MEJORA DE LA RED DE GLUTEN Y CREACIÓN DE ESTRUCTURAS ANÁLOGAS MEDIANTE LA INTERACCIÓN DE PROTEINAS, HIDRATOS DE CARBONO Y ENZIMAS.

    MANUEL GOMEZ PALLARES

  3. ESTUDIO DE LA VIDA ÚTIL DE PANES PARA HAMBURGUESA Y PERRITO.

    MANUEL GOMEZ PALLARES

  4. ESTUDIO DE LA VIDA UTIL DE PAN DE MOLDE BLANCO SIN CORTEZA.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  5. ESTUDIO DE LA VIDA ÚTIL DE PRODUCTOS DE PANADERÍA.

    MANUEL GOMEZ PALLARES

  6. PROPIEDADES DEL ALMIDÓN DE LA HARINA DE DIFERENTES CEREALES

    MANUEL GOMEZ PALLARES

2007

  1. ESTUDIO DE LOS ISO-A-ACIDOS Y SU EFECTO SOBRE EL AMARGOR DE LA CERVEZA Y CONSISTENCIA DE SU ESPUMA.

    CARLOS ANTONIO BLANCO FUENTES

  2. DESARROLLO DE ANÁLISIS Y EXPERIENCIAS DE LABORATORIO Y DE CAMPO EN SUELOS, CULTIVOS AGRÍCOLASY ESPEC

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

2006

  1. DESARROLLO DE ANÁLISIS Y EXPERIENCIAS DE LABORATORIO Y DE CAMPO EN SUELOS, CULTIVOS AGRÍCOLASY ESPEC

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

2005

  1. DESARROLLO DE ANÁLISIS Y EXPERIENCIAS DE LABORATORIO Y DE CAMPO EN SUELOS, CULTIVOS AGRÍCOLASY ESPEC

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  2. TRATAMIENTOS ENZIMÁTICOS PARA REFORZAR LA ESTRUCTURA PROTEICA DE LOS CEREALES.

    MANUEL GOMEZ PALLARES

2004

  1. DESARROLLO DE ANÁLISIS Y EXPERIENCIAS DE LABORATORIO Y DE CAMPO EN SUELOS, CULTIVOS AGRÍCOLASY ESPEC

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

2003

  1. COLABORACIÓN EN MATERIAS DE FORMACIÓN, I+D Y SERVICIOS A EMPRESAS

    MANUEL GOMEZ PALLARES

2002

  1. ANALÍTICA Y REALIZACIÓN DE ENSAYOS EN EL LABORATORIO AGRARIO

    FERNANDO ANGEL GONZALEZ HERRERO

  2. REALIZACIÓN DE ANÁLISIS Y ENSAYOS EN EL LABORATORIO AGRARIO. ANÁLISIS AGRARIOS Y ALIMENTARIOS.

    FERNANDO ANGEL GONZALEZ HERRERO

  3. DISEÑO Y ELABORACIÓN DE UN PROTOTIPO PARA EL CONTROL DEL HORNEADO EN PANIFICACIÓN Y BOLLERÍA

    MANUEL GOMEZ PALLARES

  4. COLABORACIÓN EN MATERIAS DE FORMACIÓN,I+D Y SERVICIOS A EMPRESA

    MANUEL GOMEZ PALLARES

2001

  1. DETECCIÓN RÁPIDA Y CONTROL DE LA ACTIVIDAD PROTEOLÍTICA DE LA HARINA PROCEDENTE DE TRIGOS ATACADOS POR GARRAPATILLO

    MANUEL GOMEZ PALLARES

  2. SERVICIO TÉCNICO REPETITIVO DE EVALUACIÓN DE LA CALIDAD INDUSTRIAL DE CLONES DE VARIEDADES DE PATATA OBTENIDAS EN EL CENTRO I+D APPACALE DE BURGOS.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

2000

  1. DESARROLLO Y EVALUACIÓN DE MAQUINARIA PARA TRANSPORTE DE SÓLIDOS

    LUIS MIGUEL CARCEL CARCEL

  2. ESTUDIO REOLÓGICO DE CONCENTRADOS DE EXTRACTO DE CEBADA TRATADOS ENZIMÁTICAMENTE

    MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

1998

  1. S.T.R. "EVALUACIÓN DE CALIDAD CULINARIA DE CLONES DE PATATAS".

    FERNANDO ANGEL GONZALEZ HERRERO

  2. ASESORÍA INTEGRAL PARA LA INNOVACIÓN EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR DE A AGROALIMENTACIÓN Y LOS MATERIALES.

    LUIS MIGUEL CARCEL CARCEL, MANUEL GOMEZ PALLARES

1997

  1. DIAGNÓSTICOS TECNOLÓGICOS EN PYMES

    IGNACIO GERARDO NEVARES DOMINGUEZ

1995

  1. REALIZACIÓN DE UN MAPA DE APTITUD EDÁFICA.

    JULIANA LUISA GONZALEZ HURTADO