Publicaciones en las que colabora con Berta Barber Benedito (2)

2012

  1. Masas madre III: elaboración y control de calidad

    Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería, Núm. 1219, pp. 6-16

2011

  1. Masas Madre I: conceptos básicos

    Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería, Núm. 1215, pp. 8-17