ANA RITA
PEREZ MARQUES
Investigadora no período 2011-2014
Área: Tecnoloxía de Alimentos
Doutora pola Universidad de Valladolid coa tese Estudio de la coagulación y proteolisis en la elaboración de quesos de oveja de corta maduración utilizando coagulantes de origen animal y vegetal 2008. Dirixida por Dra. Encarnación Fernández Fernández.