Area: Nutrition and Food Science

Doctor by the Universidad Complutense de Madrid with the thesis Mecanismos de acción de las lectinas antinutrientes con actividad antirribosómica ricina,volkensina, nigrina y ebulina y aplicaciones terapéuticas de nigrina y ebulina 2009. Supervised by Dr. Manuel Córdoba Díaz, Dr. Manuel José Gayoso, Dr. Damián Córdoba Díaz.

Doctor by the Universidad Autónoma de Madrid with the thesis Interacción del factor de elongación G con el ribosoma de escherichia coli, papel de la hidrólisis de GTP, mecanismo de la interacción y sensibilidad del factor a la N-etil-Maleimida 1977. Supervised by Dr. Juan Modolell Mainou.