PRODUCTO DE BOLLERIA ELABORADO CON HARINA DE LEGUMINOSAS

  1. Inventors:
  2. MANUEL GOMEZ PALLARES
  3. BONASTRE ICIA OLIETE MAYORGA
  1. Universidad de Valladolid
    info
    Universidad de Valladolid

    Valladolid, España

    Geographic location of the organization Universidad de Valladolid
ES
Publicación principal:

ES2310103A1 (16-12-2008)

Otras Publicaciones:

ES2310103B1 (13-11-2009)

Solicitudes:

P200602319 (06-09-2006)

Abstract

"Producto de bollería elaborado con harina de leguminosas".

La invención consiste en una gama de productos de bollería, basados en masas batidas, del tipo de magdalenas, bizcochos, pastas de té o "plum-cakes", en los que la harina de trigo se ha sustituido total o parcialmente por harina de leguminosas.

INVENES: P200602319
lock_openES2310103A1 lock_openES2310103B1