PRODUCTO DE BOLLERIA ELABORADO CON HARINA DE LEGUMINOSAS

    Inventores/as:
  1. MANUEL GOMEZ PALLARES
  2. BONASTRE ICIA OLIETE MAYORGA
  1. Universidad de Valladolid
    info

    Universidad de Valladolid

    Valladolid, España

ES
Publicación principal:

ES2310103A1 (16-12-2008)

Otras Publicaciones:

ES2310103B1 (13-11-2009)

Solicitudes:

P200602319 (06-09-2006)

Resumen

"Producto de bollería elaborado con harina de leguminosas".

La invención consiste en una gama de productos de bollería, basados en masas batidas, del tipo de magdalenas, bizcochos, pastas de té o "plum-cakes", en los que la harina de trigo se ha sustituido total o parcialmente por harina de leguminosas.

INVENES: P200602319 ESPACENET
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