Publications by the researcher in collaboration with R. de Castro Torío (3)

2004

  1. Changes in phenolic compounds and colour parameters of red winw aged with oak chips and in oak barrels

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 10, Núm. 4, pp. 233-242

  2. Modificaciones de los compuestos fenólicos en el vino tinto D.O. Cigales durante su envejecimiento con chips de madera de roble y barricas

    Viticultura enología profesional, Núm. 90, pp. 57-62

2002

  1. Influencia del tipo de Barrica en el envejecimiento del vino tinto D.O Cigales: Compuestos fenólicos y color

    Viticultura enología profesional, Núm. 82, pp. 41-48