Monitoring, identification, genotyping and inactivation of enteric viruses in de food chain
- Díez Valcarce, Marta
- Marta Hernández Pérez Doktormutter
- David Rodríguez Lázaro Doktorvater/Doktormutter
Universität der Verteidigung: Universidad de León
Fecha de defensa: 30 von November von 2012
- Albert Bosch Navarro Präsident/in
- María Isabel Fernández Natal Sekretär/in
- Nigel Cook Vocal
- Raúl Ortiz de Lejarazu Leonardo Vocal
- Jordi Rovira Carballido Vocal
Art: Dissertation
Ziele für nachhaltige Entwicklung
Zusammenfassung
En esta tesis se ha trabajado en la estandarización de la metodología de análisis, desde la toma de muestras de alimento, hasta la concentración, extracción y detección de los virus de origen alimentario y se ha evaluado la eficacia de tecnologías emergentes de inactivación vírica que pueden ser aplicadas en la industria alimentaria