Monitoring, identification, genotyping and inactivation of enteric viruses in de food chain
- Díez Valcarce, Marta
- Marta Hernández Pérez Directrice
- David Rodríguez Lázaro Directeur/trice
Université de défendre: Universidad de León
Fecha de defensa: 30 novembre 2012
- Albert Bosch Navarro President
- María Isabel Fernández Natal Secrétaire
- Nigel Cook Rapporteur
- Raúl Ortiz de Lejarazu Leonardo Rapporteur
- Jordi Rovira Carballido Rapporteur
Type: Thèses
Objectifs de Développement Durable
Résumé
En esta tesis se ha trabajado en la estandarización de la metodología de análisis, desde la toma de muestras de alimento, hasta la concentración, extracción y detección de los virus de origen alimentario y se ha evaluado la eficacia de tecnologías emergentes de inactivación vírica que pueden ser aplicadas en la industria alimentaria