Characterization of Quinoa Defatted by Supercritical Carbon Dioxide. Starch Enzymatic Susceptibility and Structural, Pasting and Thermal Properties
ISSN: 1935-5149, 1935-5130
Año de publicación: 2019
Volumen: 12
Número: 9
Páginas: 1593-1602
Tipo: Artículo