Complexation of WPI and microwave-assisted extracted agars with different physicochemical properties

  1. Souza, H.K.S.
  2. Sousa, A.M.M.
  3. Gómez, J.
  4. Gonçalves, M.P.
Aldizkaria:
Carbohydrate Polymers

ISSN: 0144-8617

Argitalpen urtea: 2012

Alea: 89

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 1073-1080

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.CARBPOL.2012.03.065 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus