Using an e-tongue based on voltammetric electrodes to discriminate among red wines aged in oak barrels or aged using alternative methods. Correlation between electrochemical signals and analytical parameters

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Electrochimica Acta

ISSN: 0013-4686

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Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.ELECTACTA.2006.09.014 GOOGLE SCHOLAR

Lotura duten proiektuak

CARACTERIZACIÓN DEL VINO TINTO ENVEJECIDO EN SISTEMAS ALTERNATIVOS A LA BARRICA. INFLUENCIA DE LA MICROOXIGENACIÓN Y TIPO DE MADERA EN LA DIFERENCIACIÓN DE VINOS ENVEJECIDOS.

2004/00029/001

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