PROYECTOS NACIONALES

Project VIN03-034-C2-1 CARACTERIZACIÓN DEL VINO TINTO ENVEJECIDO EN SISTE

CARACTERIZACIÓN DEL VINO TINTO ENVEJECIDO EN SISTEMAS ALTERNATIVOS A LA BARRICA. INFLUENCIA DE LA MICROOXIGENACIÓN Y TIPO DE MADERA EN LA DIFERENCIACIÓN DE VINOS ENVEJECIDOS.

Funder: INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA (INIA)

Duration: from 30 March 2004 to 30 March 2007 (36 months) Finished

51,780.00 EUR

Of National scope. With a Public character.

Call: (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA (INIA))

Researchers

Foto de MARIA

DEL ALAMO SANZA

Leader

Publications related to the project

Show by type

2009

Measure the dissolved oxygen consumed by red wines in aging tanks
Food and Bioprocess Technology

2007

Using an e-tongue based on voltammetric electrodes to discriminate among red wines aged in oak barrels or aged using alternative methods. Correlation between electrochemical signals and analytical parameters
Electrochimica Acta