Measure the dissolved oxygen consumed by red wines in aging tanks

  1. Nevares, I.
  2. Del Alamo, M.
  3. Cárcel, L.M.
  4. Crespo, R.
  5. Martin, C.
  6. Gallego, L.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5130,  1935-5149

Año de publicación: 2009

Volumen: 2

Número: 3

Páginas: 328-336

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11947-008-0109-3 GOOGLE SCHOLAR

Proyectos relacionados

CARACTERIZACIÓN DEL VINO TINTO ENVEJECIDO EN SISTEMAS ALTERNATIVOS A LA BARRICA. INFLUENCIA DE LA MICROOXIGENACIÓN Y TIPO DE MADERA EN LA DIFERENCIACIÓN DE VINOS ENVEJECIDOS.

2004/00029/001

Fuente de los datos: Scopus