Measure the dissolved oxygen consumed by red wines in aging tanks

  1. Nevares, I.
  2. Del Alamo, M.
  3. Cárcel, L.M.
  4. Crespo, R.
  5. Martin, C.
  6. Gallego, L.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5130,  1935-5149

Ano de publicación: 2009

Volume: 2

Número: 3

Páxinas: 328-336

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S11947-008-0109-3 GOOGLE SCHOLAR

Proxectos relacionados

CARACTERIZACIÓN DEL VINO TINTO ENVEJECIDO EN SISTEMAS ALTERNATIVOS A LA BARRICA. INFLUENCIA DE LA MICROOXIGENACIÓN Y TIPO DE MADERA EN LA DIFERENCIACIÓN DE VINOS ENVEJECIDOS.

2004/00029/001

Fonte de datos: Scopus