PROYECTOS NACIONALES

Projekt VIN03-034-C2-1 CARACTERIZACIÓN DEL VINO TINTO ENVEJECIDO EN SISTE

CARACTERIZACIÓN DEL VINO TINTO ENVEJECIDO EN SISTEMAS ALTERNATIVOS A LA BARRICA. INFLUENCIA DE LA MICROOXIGENACIÓN Y TIPO DE MADERA EN LA DIFERENCIACIÓN DE VINOS ENVEJECIDOS.

Finanzier: INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA (INIA) National

Dauer von 30 von März von 2004 bis 30 von März von 2007 (36 Monate)

51.780,00 EUR

Geltungsbereich National. Mit dem Zeichen Öffentlich.

Forscher/innen

Foto de MARIA

DEL ALAMO SANZA

Verantwortlich

Publikationen im Zusammenhang mit dem Projekt (2)

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2009

Measure the dissolved oxygen consumed by red wines in aging tanks
Food and Bioprocess Technology

2007

Using an e-tongue based on voltammetric electrodes to discriminate among red wines aged in oak barrels or aged using alternative methods. Correlation between electrochemical signals and analytical parameters
Electrochimica Acta