Application of an electronic tongue to study the effect of the use of pieces of wood and micro-oxygenation in the aging of red wine

  1. Gay, M.
  2. Apetrei, C.
  3. Nevares, I.
  4. Del Alamo, M.
  5. Zurro, J.
  6. Prieto, N.
  7. De Saja, J.A.
  8. Rodríguez-Méndez, M.L.
Revista:
Electrochimica Acta

ISSN: 0013-4686

Any de publicació: 2010

Volum: 55

Número: 22

Pàgines: 6782-6788

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.ELECTACTA.2010.05.090 GOOGLE SCHOLAR lock_openUVADOC editor

Projectes relacionats

EVALUACIÓN DE VINOS TRATADOS CON SISTEMAS ALTERNATIVOS A LA BARRICA DE ROBLE. ESTUDIO DE SU EVOLUCIÓN ORGANOLÉPTICA, MEDIANTE UN PANEL DE CATA ELECTRÓNICO.

2006/00093/001

Font de les dades: Scopus