Monitoring of evolution during red wine aging in oak barrels and alternative method by means of an electronic panel test

  1. Apetrei, I.M.
  2. Rodríguez-Méndez, M.L.
  3. Apetrei, C.
  4. Nevares, I.
  5. del Alamo, M.
  6. de Saja, J.A.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Any de publicació: 2012

Volum: 45

Número: 1

Pàgines: 244-249

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2011.10.034 GOOGLE SCHOLAR lock_openUVADOC editor

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus