Monitoring of evolution during red wine aging in oak barrels and alternative method by means of an electronic panel test

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Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Ano de publicación: 2012

Volume: 45

Número: 1

Páxinas: 244-249

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2011.10.034 GOOGLE SCHOLAR lock_openUVADOC editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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