Nanoencapsulation of food ingredients using carbohydrate based delivery systems

  1. Fathi, M.
  2. Martín, T.
  3. McClements, D.J.
Aldizkaria:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Argitalpen urtea: 2014

Alea: 39

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 18-39

Mota: Berrikuspena

DOI: 10.1016/J.TIFS.2014.06.007 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus