Effect of Different Extrusion Treatments and Particle Size Distribution on the Physicochemical Properties of Rice Flour

  1. Martínez, M.M.
  2. Calviño, A.
  3. Rosell, C.M.
  4. Gómez, M.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Año de publicación: 2014

Volumen: 7

Número: 9

Páginas: 2657-2665

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11947-014-1252-7 GOOGLE SCHOLAR lock_openUVADOC editor

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