Sistemas alternativos al envejecimiento en barrica

  1. Álamo Sanza, María del
Revista:
ACE: Revista de enología

ISSN: 1697-4123

Any de publicació: 2006

Número: 74

Tipus: Article

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Resum

Existe actualmente un extenso catálogo de productos para lograr el codiciado "toque a madera" en un vino, pero ¿las características del vino obtenido son las mismas que las del que envejece en barricas de roble?

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