Sistemas alternativos al envejecimiento en barrica
ISSN: 1697-4123
Year of publication: 2006
Issue: 74
Type: Article
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Abstract
Existe actualmente un extenso catálogo de productos para lograr el codiciado "toque a madera" en un vino, pero ¿las características del vino obtenido son las mismas que las del que envejece en barricas de roble?