La medida del oxígeno en bodega
- 1 UVaMOX. ETS Ingenierías Agrarias Universidad de Valladolid. Palencia
ISSN: 1697-4123
Datum der Publikation: 2012
Nummer: 133
Art: Artikel
Andere Publikationen in: ACE: Revista de enología
Zusammenfassung
Este completo análisis sobre cómo usar la medida del oxígeno disuelto como parámetro de control de los procesos en bodega cierra el dossier monográfico que ACENOLOGIA ha dedicado a oxígeno y vino.