La medida del oxígeno en bodega
- 1 UVaMOX. ETS Ingenierías Agrarias Universidad de Valladolid. Palencia
ISSN: 1697-4123
Year of publication: 2012
Issue: 133
Type: Article
More publications in: ACE: Revista de enología
Abstract
Este completo análisis sobre cómo usar la medida del oxígeno disuelto como parámetro de control de los procesos en bodega cierra el dossier monográfico que ACENOLOGIA ha dedicado a oxígeno y vino.