La medida del oxígeno en bodega

  1. María del Álamo 1
  2. Ignacio Nevares 1
  1. 1 UVaMOX. ETS Ingenierías Agrarias Universidad de Valladolid. Palencia
Aldizkaria:
ACE: Revista de enología

ISSN: 1697-4123

Argitalpen urtea: 2012

Zenbakia: 133

Mota: Artikulua

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Beste argitalpen batzuk: ACE: Revista de enología

Laburpena

Este completo análisis sobre cómo usar la medida del oxígeno disuelto como parámetro de control de los procesos en bodega cierra el dossier monográfico que ACENOLOGIA ha dedicado a oxígeno y vino.

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