Encapsulation of edible active compounds using supercritical fluids
- Varona, S.
- Martín, A.
- Cocero, M.J.
Libro:
Encapsulation and Controlled Release Technologies in Food Systems: Second Edition
ISBN: 9781118733523
Ano de publicación: 2016
Páxinas: 16-40
Tipo: Capítulo de libro