Physical properties of flours obtained from wasted bread crusts and crumbs

  1. Fernández-Peláez, J.
  2. Guerra, P.
  3. Gallego, C.
  4. Gomez, M.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2021

Volumen: 10

Número: 2

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS10020282 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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