Influence of milling type on tef injera quality

  1. Assefa, Y.
  2. Emire, S.
  3. Villanueva, M.
  4. Abebe, W.
  5. Ronda, F.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Argitalpen urtea: 2018

Alea: 266

Orrialdeak: 155-160

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2018.05.126 GOOGLE SCHOLAR lock_openUVADOC editor
Datuen iturria: Scopus