Modulation of the Aromatic Profile of Verdejo Wine through Sequential Inoculation of Wickerhamomyces anomalus and Saccharomyces cerevisiae

  1. López-Enríquez, L.
  2. Vila-Crespo, J.
  3. Rodríguez-Nogales, J.M.
  4. Fernández-Fernández, E.
  5. Ruipérez, V.
Revista:
Fermentation

ISSN: 2311-5637

Año de publicación: 2023

Volumen: 9

Número: 11

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FERMENTATION9110977 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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