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R. de
Castro Torío
Publications by the researcher in collaboration with R. de Castro Torío (3)
2004
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Changes in phenolic compounds and colour parameters of red winw aged with oak chips and in oak barrels
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 10, Núm. 4, pp. 233-242
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Modificaciones de los compuestos fenólicos en el vino tinto D.O. Cigales durante su envejecimiento con chips de madera de roble y barricas
Viticultura enología profesional, Núm. 90, pp. 57-62
2002
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Influencia del tipo de Barrica en el envejecimiento del vino tinto D.O Cigales: Compuestos fenólicos y color
Viticultura enología profesional, Núm. 82, pp. 41-48