Publicaciones en las que colabora con BONASTRE ICIA OLIETE MAYORGA (2)

2008

  1. Effect of nut paste enrichment on wheat dough rheology and bread volume

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 14, Núm. 1, pp. 57-65

2007

  1. Las claves de la estructura iso-a-ácida y de su grado de hidrogenación en el amargor de la cerveza

    Cerveza y malta, Núm. 175, pp. 21-24