MARIO
MARTINEZ MARTINEZ
PROFESORES TITULARES DE UNIVERSIDAD
Proyectos vigentes
Proyectos finalizados
2023
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REINTRODUCCION EN LA CADENA ALIMENTARIA DE RESIDUOS DE PRODUCTOS HORNEADOS
MANUEL GOMEZ PALLARES
2019
2016
2015
2014
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COMBINACIÓN DE TRATAMIENTOS ENZIMÁTICOS Y EXTRUSIÓN PARA MODIFICAR LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE LAS HARINAS
MANUEL GOMEZ PALLARES
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"ASESORÍA TÉCNICA PARA EL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS DE IV Y V GAMMA CON PERFIL NUTRICIONAL LIBRES DE GLÚNTEN.
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MANUEL GOMEZ PALLARES
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ESTUDIO DE LA ADECUACIÓN DE HARINAS LIBRES DE GLÚTEN EN LA ELABORACIÓN DE GALLETAS.
MANUEL GOMEZ PALLARES
2013
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ESTUDIO DE LA ADECUACIÓN DE HARINAS DE MAÍZ EN LA ELABORACIÓN DE BIZCOCHOS.
MANUEL GOMEZ PALLARES
2012
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ESTUDIO DE ESTABILIZACIÓN DE UNA CREMA DE LICOR.
MANUEL GOMEZ PALLARES
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INVESTIGACIÓN EN INGREDIENTES Y ALIMENTOS SALUDABLES.
MANUEL GOMEZ PALLARES