Publicaciones en las que colabora con Iciar Astiasarán Anchía (22)

2019

  1. Establecimiento del tamaño de raciones de consumo de frutas y hortalizas para su uso en guías alimentarias en el entorno español: propuesta del Comité Científico de la Asociación 5 al día

    Revista española de nutrición humana y dietética, Vol. 23, Núm. 4, pp. 205-221

2018

  1. Effects of EPA and lipoic acid supplementation on circulating FGF21 and the fatty acid profile in overweight/obese women following a hypocaloric diet

    Food and Function, Vol. 9, Núm. 5, pp. 3028-3036

2014

  1. Recomendaciones de manipulación doméstica de frutas y hortalizas para preservar su valor nutritivo

    Revista española de nutrición humana y dietética, Vol. 18, Núm. 2, pp. 100-115

2011

  1. The inclusion of functional foods enriched in fibre, calcium, iodine, fat-soluble vitamins and n-3 fatty acids in a conventional diet improves the nutrient profile according to the Spanish reference intake

    Public Health Nutrition, Vol. 14, Núm. 3, pp. 451-458

2010

  1. Consumo de zumos de frutas en el marco de una alimentación saludable: Documento de Postura del Comité Científico "5 al día"

    Actividad dietética, Vol. 14, Núm. 3, pp. 138-143

  2. La enseñanza de la nutrición en los planes de estudios de farmacia

    Ars pharmaceutica, Vol. 51, Núm. 1, pp. 25-29

2009

  1. Criterios y parámetros básicos para la evaluación de alimentos candidatos a incluirlos en las recomendaciones de consumo de frutas y hortalizas "5 al día": el Documento Director

    Actividad Dietetica, Vol. 13, Núm. 2, pp. 75-82

  2. Impact of global and subjective mini nutritional assessment (MNA) questions on the evaluation of the nutritional status: The role of gender and age

    Archives of Gerontology and Geriatrics, Vol. 49, Núm. 1, pp. 69-73

  3. Ingredientes funcionales: claves en el diseño de nuevos alimentos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 409, pp. 111-119

  4. Réplica de los autores

    Nutricion Hospitalaria

  5. Valoración de la circunferencia de la pantorrilla como indicador de riesgo de desnutrición en personas mayores

    Nutricion Hospitalaria, Vol. 24, Núm. 1, pp. 63-67

2008

  1. Food consumption analysis in Spanish elderly based upon the mini nutritional assessment test

    Annals of Nutrition and Metabolism, Vol. 52, Núm. 4, pp. 299-307

  2. Inhibition of serum cholesterol oxidation by dietary vitamin C and selenium intake in high fat fed rats

    Lipids, Vol. 43, Núm. 4, pp. 383-390

2007

  1. Claves para una alimentación óptima: qué nos aportan los alimentos y cómo utilizarlos a lo largo de la vida

    Díaz de Santos

2004

  1. Alimentación hospitalaria. 2 Vols. Tomo 1. Fundamentos. Tomo 2. Dietas hospitalarias

    Editorial Díaz de Santos, S.A.

2003

  1. Alimentos producidos mediante prácticas ecológicas y biotecnológicas

    Alimentos y nutrición en la práctica sanitaria (Díaz de Santos), pp. 79-94

  2. Intervención dietética en la obesidad

    EUNSA. Ediciones Universidad de Navarra, S.A.

2001

  1. Alimentación y salud pública

    McGraw-Hill Interamericana de España

  2. Postprandial de novo lipogenesis and metabolic changes induced by a high-carbohydrate, low-fat meal in lean and overweight men

    American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 73, Núm. 2, pp. 253-261

1998

  1. Nutrición y metabolismo lipídico: aspectos dietéticos

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, Vol. 18, Núm. 2, pp. 47-56