Carotenoid processing with supercritical fluids

  1. Mattea, F.
  2. Martín, A.
  3. Cocero, M.J.
Journal:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Year of publication: 2009

Volume: 93

Issue: 3

Pages: 255-265

Type: Review

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2009.01.030 GOOGLE SCHOLAR

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